Milch, Honig, Ei und Sauerteigstarter in einer Schüssel glatt rühren.

Mehl und Salz dazugeben, 3-4 Min. zu einem geschmeidigen Teig kneten.

weiche Butter stückweise unterkneten (weitere 3-5 Min.), bis der Teig weich, elastisch und leicht klebrig

2 x Coil Fold im Abstand von je 30 Minuten.

4-5 Std. ruhen lassen.

Direkt in der Schüssel über Nacht in den Kühlschrank geben.

Am nächsten morgen die Rosinen beim Formen mit in den Teig geben. Zu einer großen Kugel formen.und in 8 gleich große Teile schneiden.

Zu 8 kleinen Kugeln schleifen und in die gefettete und gemehlte rechteckige Ofenhexe geben.

Dann mit dem Milch Joghurt gemisch bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 25-35 Minuten backen