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Alltagsglück Dinkelsauerteigbrot für Berufstätige
Christina Sauerteig

Alltagsglück

Sauerteigbrot für Menschen mit wenig Zeit.
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Portionen: 1 Brot
Gericht: Beilage, Frühstück, Snack

Zutaten
  

  • 400 g Dinkelmehl 630
  • 100 g Roggen 1150
  • 290 g Wasser
  • 100 g aktiver Sauerteigstarter
  • 12 g Salz
  • 1 Prise Vitamin C Optional

Kochutensilien

  • 1 Lily kleiner Zaubermeister von Pampered Chef

Zubereitung
 

MORGENS VOR DER ARBEIT
  1. Kurz alles mit einem dänischen Schneebesen vermischen. Abdecken und einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen.
DIREKT NACH DER ARBEIT
  1. Formen und in ein Gärkörbchen geben. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
AM NÄCHSTEN MORGEN VOR DER ARBEIT
  1. Backofen auf 250 °C vorheizen. Den kleinen Zaubermeister (Lily) fetten und mehlen. Den Brotteig aus dem Gärkörbchen direkt in die Lily stürzen, einschneiden, Deckel drauf und ab in den Ofen. 45-50 Minuten bei 250 °C.
  2. Nach dem Backen das Brot sofort aus der Lily kippen und abkühlen lassen.