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Discard Cracker

Sauerteig Suchtcracker

Sauerteig-Suchtcracker sind der perfekte Snack, um Sauerteig-Discard sinnvoll zu verwerten. Herrlich knusprig, würzig und in wenigen Minuten verputzt – so lecker, dass man garantiert nicht bei einem einzigen Cracker bleibt. 🤭
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Zutaten
  

  • 100 g eingefallener Sauerteigstarter Discard
  • 3 EL Olivenöl
  • etwas geriebener Käse nach Wahl z.B. Parmesan
  • Gewürze nach Wahl

Kochutensilien

  • 1 James Großer Ofenzauberer Plus

Zubereitung
 

  1. Alle Zutaten miteinander vermischen. Etwas Käse übrig lassen.
  2. Den James (Großer Ofenzauberer Plus) oder den Zauberstein Plus mit einem hocherhitzbarem Fett einpinseln, einmehlen und mit der Sauerteigmasse dünn und gleichmäßig bestreichen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
  3. In den kalten Ofen geben und für 8-10 min bei 220 Grad Umluft backen. Dann in Cracker Form einschneiden mit einem Messer oder Pizzaschneider. Dann für weitere 10 min bei 220 Grad Umluft weiter backen bis die gewünschte Bräune erreicht ist. Achtung, sie werden sehr schnell dunkel und schnell bitter.

Notizen

Cracker genießen, solange sie noch da sind 😍 Bei uns schaffen sie es nicht mal in eine Schüssel.